匠心世鴻，不負(fù)“食”光 ,世鴻餐飲開展2021年度明星產(chǎn)品比武大賽

民以食為天，食以廚為先，廚以藝為魂。2021年度世鴻餐飲明星產(chǎn)品比武大賽于12月25日火熱開賽。大賽本著公平、公正、公開的原則，旨在通過廚師們的廚藝比武，加深交流學(xué)習(xí)，提升烹飪技能，進(jìn)一步提高世鴻餐飲產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，為服務(wù)方客人提供更加安全健康、營養(yǎng)美味的餐品。

大賽分為展臺評比和廚藝比賽兩部分競技內(nèi)容。世鴻餐飲四十余家項(xiàng)目參加了此次比賽，參賽選手近百名。所有參賽項(xiàng)目和參賽人員均通過現(xiàn)場抽簽的形式確定比賽順序，評委團(tuán)采用“背對背”方式打分，充分保證比賽的公平公正原則。

此次大賽特邀中國烹飪大師、國家級評委、河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會會長王金玉先生，中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、國家級評委劇建國先生，中國烹飪大師、國家級評委、河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會考務(wù)部副主任李學(xué)斌先生，河北中鴻記餐飲集團(tuán)公司董事長王世宏先生，河北中鴻記餐飲集團(tuán)公司董事副總裁孫慶山先生，擔(dān)任此次大賽的評委老師。

世鴻餐飲石家莊市三個(gè)運(yùn)營區(qū)域精心設(shè)計(jì)、用心布置，在比賽現(xiàn)場分別呈現(xiàn)各部的“展臺大作”。依次是一號展臺的“味蕾盛宴”，展臺設(shè)計(jì)以快樂吉祥為主題寓意，令食客盡情享受美食帶來的味覺盛宴；二號展臺的“綠色食堂”突出體現(xiàn)安全衛(wèi)生、營養(yǎng)美味、專屬服務(wù)的理念；三號展臺的“燃情冬夢、味滿八方”以冬奧為主題背景，寓意河北世鴻筑夢冰雪、相約冬奧，砥礪前行、不忘初心。

所有展臺均包括公司明星產(chǎn)品、項(xiàng)目明星產(chǎn)品、自主研發(fā)產(chǎn)品、新年新品等等，各項(xiàng)目各顯其能，琳瑯滿目的菜品、栩栩如生的面點(diǎn)，組合呈現(xiàn)出一席席味覺和視覺的盛宴。

經(jīng)過專家評委團(tuán)的聽、看、品鑒、認(rèn)真評審后，最終評選團(tuán)餐二部的“燃情冬夢、味滿八方”展臺榮獲本次大賽的“最佳展臺獎(jiǎng)”。評審?fù)戤?，省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會王金玉會長對大賽的展臺布置和產(chǎn)品呈現(xiàn)給予點(diǎn)評指導(dǎo)，對世鴻餐飲給予很高的評價(jià)和認(rèn)可；集團(tuán)公司董事長王總對大賽表達(dá)期許，強(qiáng)調(diào)此次活動(dòng)不僅僅是場比賽，更是交流學(xué)習(xí)的平臺，通過不同的學(xué)習(xí)方式不斷錘煉更優(yōu)質(zhì)的團(tuán)餐產(chǎn)品。

廚藝比賽分為熱菜組和面點(diǎn)組兩項(xiàng)比賽，每位選手都是精心準(zhǔn)備、認(rèn)真制作，激烈對決，繽紛呈現(xiàn)，將這一年的努力付出和用心態(tài)度都帶入?yún)①愖髌分小＝?jīng)過評委們嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的評審后最終評選出熱菜組和面點(diǎn)組的前三名和技術(shù)能手獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)是最令人激動(dòng)的環(huán)節(jié)，每一位獲獎(jiǎng)?wù)哂深C獎(jiǎng)嘉賓用鮮花邀請至主席臺，現(xiàn)場盡是大家熱情的祝賀和掌聲，充滿儀式感的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)令世鴻的家人們開心而感動(dòng)。大賽是對各項(xiàng)目廚藝基本功的檢驗(yàn)，同時(shí)利用這個(gè)平臺可以使大家相互取長補(bǔ)短，廚藝技能得以提升。新的一年，世鴻餐飲將緊跟時(shí)代步伐，不斷推陳出新。做高品質(zhì)團(tuán)餐，更好的服務(wù)于社會。